RISO PILAF CON ASPARAGI
| RISO PILAF CON ASPARAGI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 300 g riso |
| 600 g brodo |
| 300 g punte di asparagi |
| 1 cipolla |
| 80 g burro |
| 30 g farina |
| 1 uovo |
| prezzemolo |
| 1/4 l latte |
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| In un soffritto di cipolla tritata e 50 g. di burro mettere il riso, bagnarlo con il brodo e farlo cuocere in forno a 180{'} per 20 minuti. |
| Rosolare le punte di asparagi lessate nel rimanente burro, unire la farina e il latte, cuocere per 15 minuti, aggiungere il tuorlo e il prezzemolo tritato, versare sul riso, mescolare e servire. |