RISO VEGETARIANO
| RISO VEGETARIANO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g riso |
| 100 g passato di pomodoro |
| 1 zucchina |
| 1 peperone |
| 1 carota |
| 1 costola sedano |
| 1 cipolla |
| aglio |
| prezzemolo |
| brodo |
| olio |
| burro |
| grana grattugiato |
| sale |
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| Tagliare a dadini la zucchina, il peperone, la carota e il sedano e farli rosolare in olio e burro con un trito di cipolla, aglio e prezzemolo. Unire il riso, il passato di pomodoro e far cuocere per circa 20 minuti diluendo con il brodo. Mantecare con burro e grana e servire. |