RISOTTO CON CARCIOFI
| RISOTTO CON CARCIOFI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g riso |
| 4 carciofi |
| 7 cucchiai olio |
| 1 cipolla |
| 2 spicchi aglio |
| 1 l brodo |
| 3 cucchiai grana grattugiato |
| sale |
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| Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire. |