RISOTTO AI FINOCCHI
| RISOTTO AI FINOCCHI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 200 g riso |
| 5 finocchi |
| 1 cipolla |
| brodo |
| parmigiano grattugiato |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Stufare la cipolla in poco olio e brodo per qualche minuto. Tagliare a fettine sottili i cuori dei finocchi, unirli alla cipolla e far rosolare per 10 minuti Salare e pepare, unire il riso, lasciarlo tostare per qualche minuto, poi, poco alla volta, aggiungere il brodo e portare a cottura. Servire con il parmigiano. |