RISOTTO AL TONNO
| RISOTTO AL TONNO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g riso |
| 150 g piselli in scatola |
| 150 g tonno sott'olio |
| 1 cucchiaio prezzemolo tritato |
| 1/2 cipolla |
| 1.25 l brodo |
| olio |
| burro |
| sale |
| pepe |
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| Soffriggere la cipolla tritata con 3 cucchiai di olio. Unire i piselli scolati, 1/2 bicchiere di brodo e cuocere coperto per 10'. Unire il tonno scolato e spezzettato, mescolare e, dopo qualche minuto, unire il riso. Salare e portare a cottura mescolando e aggiungendo, poco alla volta, il brodo caldo. A fine cottura incorporare una noce di burro, il prezzemolo e un po' di pepe. |