RISOTTO ALLA MENTA
| RISOTTO ALLA MENTA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 240 g riso |
| 1/2 bicchiere olio |
| 1 manciata foglioline di menta fresca |
| succo di un limone |
| 1 scalogno |
| sale |
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| Disporre il riso in una teglia da forno, irrorarlo con l'olio, mescolare, e aggiustare di sale. Versarvi dell'acqua, fino a formare uno strato di 3 cm, coprire la teglia con un foglio di carta di alluminio. Cuocere in forno caldo a temperatura moderata per 15'. Preparare la salsa: frullare lo scalogno con la menta, un filo di olio e il succo di limone. Condire il riso con la salsa. |