RISOTTO ALLE VERDURE
| RISOTTO ALLE VERDURE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 rapa |
| 1 carota |
| 100 g fagiolini |
| 40 g burro |
| 3 cucchiai olio |
| 1/2 cipolla |
| 350 g riso |
| 3/4 lt brodo |
| 3 foglie lattuga |
| 50 gr grana |
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| Rosolare la rapa, la carota e i fagiolini tagliati a dadini in un soffritto di burro, olio e cipolla tritata, cuocere a fuoco dolce per 10'. Unire il riso e portarlo a cottura, unendo poco alla volta il brodo caldo. Alla fine aggiungere la lattuga a listarelle e il grana. |