RISOTTO ALLE ZUCCHINE
| RISOTTO ALLE ZUCCHINE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 250 g riso |
| 4 zucchine medie |
| 50 g burro |
| 50 g parmigiano grattugiato |
| 2 dadi |
| 1 bicchiere vino bianco secco |
| 1 spicchio aglio |
| basilico |
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| Preparare il brodo con i dadi. Soffriggere l'aglio con il burro, unire le zucchine a dadini e poi il riso. Farlo tostare, poi unire il vino e a poco a poco il brodo, fino a quando il riso non sarà cotto. A fine cottura aggiungere una noce di burro, il parmigiano e qualche foglia di basilico. |