RISOTTO ALLO CHAMPAGNE
| RISOTTO ALLO CHAMPAGNE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g riso |
| 50 g burro |
| 2 dl panna |
| 1/2 bottiglia champagne |
| 1 cipolla |
| 1 l brodo |
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| Tagliare la cipolla e farla rosolare nel burro, aggiungere il riso e farlo insaporire qualche minuto quindi versare lo champagne e farlo evaporare del tutto a fuoco vivo. Versare il brodo bollente e lasciarlo assorbire a fuoco medio per circa 15 minuti. A cottura ultimata versare la panna, aggiustare di sale e servire. |