RISOTTO CON LENTICCHIE
| RISOTTO CON LENTICCHIE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 300 g riso |
| 150 g lenticchie |
| 100 g burro |
| 50 g parmigiano |
| 1 cipolla tritata |
| 1 l brodo anche di dado |
| sale |
| pepe |
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| Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30'. Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura. Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30'. su fuoco vivace. Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura. Servire con parmigiano grattugiato. |