RISOTTO COL MELONE
| RISOTTO COL MELONE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g riso |
| 1 melone |
| 60 g burro |
| 70 g prosciutto cotto |
| 1/2 cipolla |
| brodo |
| vino bianco secco |
| sale |
| pepe bianco in grani |
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| Far soffriggere in una casseruola metà burro con la cipolla, unire il riso, bagnare con il vino e il brodo e portare a cottura. |
| Soffriggere nel rimanente burro il prosciutto e il melone tagliati a dadini, unirli al riso poco prima del termine di cottura, regolare di sale, pepare, mescolare bene e servire. |