RISOTTO IN GIALLO
| RISOTTO IN GIALLO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 350 g riso |
| cipolla |
| vino bianco |
| olio |
| burro |
| brodo di carne |
| 150 g cuori di pollo |
| salvia |
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| Fare un soffritto di cipolla tritata con olio e burro, unire il riso, spruzzare di vino e portare a cottura bagnando ogni tanto con brodo di carne caldo. Saltare nel burro con qualche foglia di salvia, i cuori di pollo, spruzzare di brodo e cuocere per 10'. Suddividere il risotto nelle fondine e su ognuna porre una parte dei cuori di pollo. |