RISOTTO PRIMAVERA
| RISOTTO PRIMAVERA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g riso |
| 100 g funghi surgelati Findus |
| 100 g zucchine |
| 1 peperone |
| 1 carota |
| 200 g pomodori |
| 50 g burro |
| 1 cipolla |
| 1 l brodo |
| sale |
| parmigiano grattugiato |
| vino |
| |
| Soffriggere nel burro la cipolla tritata. Unire le verdure mondate e tagliate e lasciarle ammorbidire. Unire il riso, bagnare con 1 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il risotto a cottura unendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo. Regolare di sale e servire caldo con parmigiano grattugiato. |