RISOTTO VELOCE
| RISOTTO VELOCE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g riso |
| 1 l brodo |
| 3 filetti acciuga |
| burro |
| 1 cipolla piccola |
| 2 cucchiai basilico e prezzemolo tritati |
| grana grattugiato |
| 300 g polpa di pomodoro |
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| Rosolare in un soffritto di burro, cipolla e filetti di acciuga tritati, la polpa di pomodoro, unire il basilico e il prezzemolo. Far asciugare leggermente il sugo, versare il riso e portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Mantecare con il grana. |