RISOTTO VIENNESE
| RISOTTO VIENNESE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g riso |
| 4 wurstel |
| 1 cipolla grossa |
| 1.5 l brodo |
| 1/2 bicchiere Martini secco |
| olio |
| burro |
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| Tagliare i wurstel a dadini e tritare finemente la cipolla, fare quindi rosolare il tutto in 2 cucchiai di olio di oliva. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti ed aggiungere il Martini. Quando sarà evaporato portare a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo e girando di tanto in tanto. Unire una noce di burro e servire caldo. |