TORTINO DI RISO
| TORTINO DI RISO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 300 g riso |
| 1 l brodo |
| 30 g burro |
| 3 uova |
| parmigiano grattugiato |
| sale |
| pepe |
| noce moscata |
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| Bollire per 3 minuti il riso in 1.5 l di acqua leggermente salata. Scolare, versare nel brodo in ebollizione e cuocere per 10 minuti. Quando è tiepido aggiungere le uova già sbattute, il parmigiano, il pepe e un po' di noce moscata. |
| Mescolare e sistemare in uno stampo imburrato. Cuocere in forno a calore moderato per circa 3/4 d'ora. |