RISO AI PEPERONI
| RISO AI PEPERONI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g riso |
| 2 peperoni |
| 1 cipolla |
| 1 spicchio aglio |
| 400 g polpa di pomodoro |
| 50 g olive nere |
| 3 cucchiai olio |
| sale |
| pepe |
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| Far rosolare nell'olio i peperoni spellati e tagliati a dadini con un trito di aglio e cipolla. Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti ed aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà. |
| Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con la salsa ai peperoni e servire. |