AGNELLONE CON RISO
(UNGHERIA
| AGNELLONE CON RISO |
| (UNGHERIA |
| Tagliare a cubetti grossi 800 g. di polpa di agnellone e lessarla in poca acqua salata con pepe e maggiorana. Quando sarà cotta versarvi dentro 300 g. di riso fatto saltare per pochi minuti in 100 g. di strutto dove è stata soffritta una cipolla tritata. |
| Unirvi una manciata abbondante di prezzemolo tritato e portare il tutto a ebollizione. Quindi passarlo al forno già caldo per 20 minuti circa per completare la cottura del riso. |