Anatra arrosto:

Tempo di preparazione: circa un’ora e mezzo.

INGREDIENTI

1 anatra abbastanza giovane

1 ciocca di salvia

1 noce di burro

1 cucchiaio d’olio

Sale e pepe q.b.

Dopo averla pulita bene, salate e pepate l'anatra a vostro piacimento dentro e fuori. Mettete nella pancia dell'anatra la salvia e il burro, quindi mettetela in una teglia da forno con poco olio; fata cuocere in forno a temperatura media. L'anatra sarà cotta quando la pelle ormai dorata inizierà a staccarsi dalla carne. Servite il piatto caldo.