ARROSTO AROMATICO
| ARROSTO AROMATICO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 800 g carne di vitello |
| 600 g zucchine |
| 1 cipolla |
| 1 bicchiere vino bianco |
| brodo |
| 1 mazzetto prezzemolo |
| 1 mazzetto basilico |
| 1 cucchiaino semi di finocchio |
| olio |
| burro |
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| Rosolare la carne in olio e burro. Unire la cipolla e farla appassire, bagnare con il vino e far evaporare. Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po' di brodo caldo. Tagliare a bastoncini le zucchine, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne quando sarà a metà cottura. Unire gli aromi e terminare la cottura. |