ARROSTO DI VITELLO
| ARROSTO DI VITELLO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 800 g vitello |
| rosmarino |
| timo |
| pepe |
| sale |
| burro |
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| Cospargere la carne di un trito di timo, rosmarino, sale e pepe; farla rosolare da tutti i lati, a fuoco vivo, in un tegame appena unto di burro. |
| Chiudere il tegame e far cuocere in forno caldo per circa 40 minuti. |
| Servire l'arrosto, caldo o freddo, tagliato a fette. |