BISTECCHE A SORPRESA
| BISTECCHE A SORPRESA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 fette filetto |
| 150 g prosciutto cotto |
| 40 g funghi secchi |
| 30 g burro |
| 2 cucchiai olio |
| prezzemolo |
| aglio |
| sale |
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| Far colorire l'aglio nell'olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi. A metà cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco lento. Tagliare le fette di filetto a metà formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato. Rosolare nel burro a fiamma vivace. |