BISTECCHE AL PEPE BIANCO
| BISTECCHE AL PEPE BIANCO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 bistecche di vitellone |
| 5 cucchiai pepe bianco |
| 50 g burro |
| 1 bicchiere cognac |
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| Macinare il pepe in forma grossa, disporlo su una carta e comprimervi con la mano ogni bisteccha da ambo i lati. In un tegame far sciogliere il burro, adagiarvi le bistecche e farle cuocere a fiamma viva. Salare, versarvi il cognac, dare fuoco e servire subito. |