BISTECCHE ALLE OLIVE
| BISTECCHE ALLE OLIVE |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 fette scamone di manzo |
| 10 olive verdi |
| 1 falda peperone sott'aceto |
| 1 uovo |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Snocciolare le olive e frullarle con il peperone, 2 cucchiai di olio e il tuorlo. Spennellare le bistecche di olio e farle grigliare sulla graticola ben calda per 2--3 minuti per parte. Salarle, peparle e servirle cosparse con la salsa alle olive. |