INGREDIENTI

4 bracioline di maiale

4 cucchiai di olio

150 gr. di Parmigiano Reggiano a fettine

2 spicchi di aglio

PROCEDIMENTO

Mettere in un tegame l'olio e l'aglio; quando l'olio e' bollente porvi le bracioline che debbono essere rosolate a fuoco vivace Salarle e ricoprirle con le fettine di Parmigiano Reggiano. Coprire per pochi attimi il tegame per permettere al formaggio di fondere; servire subito.