BRACIOLE DI VITELLO
| BRACIOLE DI VITELLO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 12 braciole di vitello |
| 150 g pangrattato |
| 100 g pecorino grattugiato |
| prezzemolo |
| aglio |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Mettere in una terrina il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo e l'aglio tritati, il pepe, il sale e mescolare. Passare in questo composto le braciole, avvolgere ognuna su se stessa, infilarle negli spiedini e cuocerle sulla graticola ungendole con l'olio. Servire gli spiedini ben caldi. |