CAPPONE ALLA POLACCA
| CAPPONE ALLA POLACCA |
| Ingredienti:Dosi per 6: |
| 1 cappone di 1.5 kg |
| 3 cucchiai olio |
| 2 cucchiai farina |
| 3 cucchiai pangrattato |
| succo di 1 limone |
| sale |
| |
| Pulire e svuotare il cappone. Infilzarlo sullo spiedo, spennellarlo di olio e cospargerlo di sale. Farlo rosolare per 45', quindi infarinarlo, ungerlo di olio, cospargerlo di sale e di pangrattato, ripetere questa operazione per 3 volte, sempre girandolo sullo spiedo. Quando il cappone avrà preso un bel colore dorato spruzzarlo con il succo di limone e servirlo caldo. |