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CARNE ALLA CACCIATORA

bulletIngredienti:
bulletcipolla
bulletcarota
bulletradici di prezzemolo
bulletsedano
bulletcarne di vitello o manzo a fette
bulletpanna acida o panna da cucina mescolata allo yogurt
bulletpepe nero intero
bulletsale
bulletolio di semi
bulletPalle:
bulletpane bianco raffermo
bulletfarina
bulletolio
bulletacqua bollente
bulletsale
bullet 
bulletCuocere la cipolla nell'olio, senza farla colorire, eventualmente aggiungendo un po' d'acqua; aggiungere le altre verdure, sale e pepe. Aggiungere quindi la carne, far rosolare, aggiungere poi acqua e far cuocere per circa 1 ora e 1/2.
bulletQuando la carne è cotta toglierla dalla casseruola, passare le verdure, aggiungere la panna acida in cui siano stati mescolati due cucchiai di farina, un po' d'acqua, eventualmente sale e far bollire di nuovo. Alla fine si mette di nuovo la carne nel sugo ottenuto e si serve con le palle di pane.
bulletPalle: Si impasta del pane bianco raffermo sbriciolato con farina, olio, acqua bollente, sale. Si formano con le mani delle palle (come polpette piuttosto grandi) che si fanno cuocere in acqua bollente salata.