CARTOCCI DI FEGATO
| CARTOCCI DI FEGATO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g fegato di vitello a fette |
| 100 g pancetta affettata |
| 1 rametto rosmarino |
| 1 rametto salvia |
| 1 spicchio aglio |
| semi di finocchio |
| 40 g burro |
| sale |
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| Tritate salvia, rosmarino e uno spicchio d'aglio, mescolatevi un po' di semi di finocchio e un pizzico di sale. Distribuite il preparato sulle fettine di fegato, coprite con fettine di pancetta e racchiudete tutto in pezzi di stagnola dopo aver distribuito dei fiocchetti di burro. Adagiate i cartocci sulla placca del forno e cuocete 20 minuti a 200{deg}. |