CONIGLIO CON FUNGHI
| CONIGLIO CON FUNGHI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 coniglio di circa 1,2 kg |
| 40 g burro |
| 2 cucchiai olio |
| 3 cipolline |
| 400 g funghi |
| 1 bicchiere passato di pomodoro |
| 1/2 bicchiere vino bianco |
| brodo |
| sale |
| pepe |
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| Scaldare l'olio e il burro, unire il coniglio a pezzi, salare, pepare e rosolare da ogni lato. Unire le cipolline tritate, bagnare con il vino, far evaporare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 30' Se necessario unire un po' di brodo. Unire i funghi, far insaporire, aggiungere il pomodoro e cuocere per altri 30'. Servire ben caldo. |