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COSTOLETTE AL POMODORO

bulletIngredienti:Dosi per 4:
bullet4 costolette vitello
bullet2 uova
bullet300 g succo di pomodoro
bullet50 g burro
bulletprezzemolo
bulletaglio
bulletfarina
bulletolio
bulletsale
bulletpepe
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bulletRassodare le uova e tritarle insieme al prezzemolo e uno spicchio d'aglio. In una larga padella far scaldare il burro e l'olio, unire le costolette infarinate, salare, pepare, unire il pomodoro e far cuocere. Sistemare la carne nel piatto di portata, irrorarla con il sugo, cospargere con il trito preparato e servire.