COSTOLETTE AL POMODORO
| COSTOLETTE AL POMODORO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 costolette vitello |
| 2 uova |
| 300 g succo di pomodoro |
| 50 g burro |
| prezzemolo |
| aglio |
| farina |
| olio |
| sale |
| pepe |
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| Rassodare le uova e tritarle insieme al prezzemolo e uno spicchio d'aglio. In una larga padella far scaldare il burro e l'olio, unire le costolette infarinate, salare, pepare, unire il pomodoro e far cuocere. Sistemare la carne nel piatto di portata, irrorarla con il sugo, cospargere con il trito preparato e servire. |