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COSTOLETTE AL VERDE

bullet Ingredienti:Dosi per 4:
bullet4 costolette vitello
bullet40 g burro
bullet1 bicchiere vino bianco
bullet1/2 bicchiere di acqua
bullet1 dado
bulletsucco di limone
bullet1 ciuffo prezzemolo tritato
bulletsale
bulletpepe
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bulletCuocere le costolette nel burro, salare e pepare, aggiungendo, se necessario, un po' di brodo di dado. Quando la carne sarà cotta toglierla dal tegame e mettere nel fondo di cottura il vino e l'acqua nel quale si sarà sciolto il dado. Far restringere la salsa, unire il succo di 1 limone e il prezzemolo. Servire la carne con la salsa.