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COSTOLETTE ALLA ROMANA

bulletIngredienti:Per 4 persone:
bullet4 costolette di vitello con l'osso
bulletrosmarino fresco
bulletolio abbondante
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bulletPrendete le costolette con l'osso, ottime e molto saporite; tritate finemente le fogliette di rosmarino, cospargetene la carne dalle due parti, premendo a fondo.
bulletMettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni. Regolate sale e pepe, voltate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo.
bulletPerché la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti.