COSTOLETTE ALLA ROMANA
| COSTOLETTE ALLA ROMANA |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 4 costolette di vitello con l'osso |
| rosmarino fresco |
| olio abbondante |
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| Prendete le costolette con l'osso, ottime e molto saporite; tritate finemente le fogliette di rosmarino, cospargetene la carne dalle due parti, premendo a fondo. |
| Mettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni. Regolate sale e pepe, voltate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo. |
| Perché la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti. |