COSTOLETTE ALLA ROMANA | |
Ingredienti:Per 4 persone: | |
4 costolette di vitello con l'osso | |
rosmarino fresco | |
olio abbondante | |
Prendete le costolette con l'osso, ottime e molto saporite; tritate finemente le fogliette di rosmarino, cospargetene la carne dalle due parti, premendo a fondo. | |
Mettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni. Regolate sale e pepe, voltate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo. | |
Perché la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti. |