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COSTOLETTE D'AGNELLO ALL'AGLIO

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(SPAGNA)

bulletDosi per 4.
bulletIn 2 padelle diverse friggere in poco olio 800 g di patate a fette e 800 g di costolette d'agnello. Pestare una testa d'aglio e diluire con 1/4 di l di aceto bianco e un bicchiere d'acqua.
bulletVersare questa salsa metà sulle patate e metà sull'agnello. Condire entrambi con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
bulletCuocere per 10 minuti a fuoco vivace, scuotendo di tanto in tanto le padelle.
bulletServire le costolette d'agnello e le patate sullo stesso piatto di portata.