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COTOLETTE DI AGNELLO AL POMODORO

bullet Ingredienti:Dosi per 4:
bullet8 cotolette di agnello
bullet100 g olive nere
bullet1 scatola passato di pomodoro
bullet1 carota
bulletsedano
bulletprezzemolo
bullet1 spicchio aglio
bullet1 dado
bullet1 pizzico origano
bullet4 cucchiai olio
bulletsale
bulletpepe
bullet 
bulletTritare la carota, il sedano, l'aglio e il prezzemolo. Imbiondire il trito nell'olio, unire le cotolette, farle rosolare, pepare e salare. Unire i pomodori, i dadi sbriciolati, l'origano. Coprire e terminare la cottura a fuoco dolce. Alcuni minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere le olive nere e mescolare con cura.