COTOLETTE DI AGNELLO AL POMODORO | |
Ingredienti:Dosi per 4: | |
8 cotolette di agnello | |
100 g olive nere | |
1 scatola passato di pomodoro | |
1 carota | |
sedano | |
prezzemolo | |
1 spicchio aglio | |
1 dado | |
1 pizzico origano | |
4 cucchiai olio | |
sale | |
pepe | |
Tritare la carota, il sedano, l'aglio e il prezzemolo. Imbiondire il trito nell'olio, unire le cotolette, farle rosolare, pepare e salare. Unire i pomodori, i dadi sbriciolati, l'origano. Coprire e terminare la cottura a fuoco dolce. Alcuni minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere le olive nere e mescolare con cura. |