COTOLETTE DI AGNELLO AL POMODORO
| COTOLETTE DI AGNELLO AL POMODORO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 8 cotolette di agnello |
| 100 g olive nere |
| 1 scatola passato di pomodoro |
| 1 carota |
| sedano |
| prezzemolo |
| 1 spicchio aglio |
| 1 dado |
| 1 pizzico origano |
| 4 cucchiai olio |
| sale |
| pepe |
| |
| Tritare la carota, il sedano, l'aglio e il prezzemolo. Imbiondire il trito nell'olio, unire le cotolette, farle rosolare, pepare e salare. Unire i pomodori, i dadi sbriciolati, l'origano. Coprire e terminare la cottura a fuoco dolce. Alcuni minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere le olive nere e mescolare con cura. |