COTOLETTE DI ABBACCHIO AL GORGONZOLA
| COTOLETTE DI ABBACCHIO AL GORGONZOLA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 12 cotolette abbacchio |
| 200 g gorgonzola |
| 1 cipolla |
| 2 cucchiai olio |
| aglio |
| sale |
| pepe |
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| Asciugare bene le cotolette, strofinarle con l'aglio e rosolarle bene in olio bollente; salare e pepare. Mondare e tritare la cipolla. Disporre la carne su una teglia da forno; stemperare con 2 cucchiai d'acqua il fondo di cottura della padella e versare la salsa ottenuta sulle cotolette. Cospargere con il trito di cipolla e coprire con il gorgonzola. Infornare per 10' a 225{'}. Servire le cotolette ben calde. |