DELIZIE AL MARSALA
| DELIZIE AL MARSALA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g carne macinata |
| 2 uova |
| 50 g prosciutto cotto |
| 1 bicchiere latte |
| mollica di pane raffermo |
| 100 g burro |
| 1 bicchiere marsala |
| farina |
| sale |
| pepe |
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| Lavorare la carne con le uova, la mollica di pane ammorbidita nel latte, il prosciutto tritato, sale e pepe. Formare delle polpette, infarinarle e friggerle in 80 gr di burro. Fondere il rimanente burro, unire il marsala, un bicchiere di acqua e portare ad ebollizione. Immergere nel sugo le polpette e farle insaporire finché il liquido sarà quasi tutto evaporato. |