FARAONA DELIZIA
| FARAONA DELIZIA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 1 faraona di circa 1.2 kg |
| 1 hg prosciutto crudo |
| 1 bicchiere vino bianco secco |
| 1 bicchiere marsala secco |
| 3 foglie salvia |
| 2 hg burro |
| 3 hg fegatini di pollo |
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| Salate internamente la faraona e mettete la salvia; avvolgetela nel prosciutto e fatela rosolare nel solo vino bianco. Aggiungete il burro a pezzi e portate la cottura a 3/4. Togliete la faraona e nel sugo mettete il marsala e i fegatini. Quando sono cotti passateli per ottenerne una crema. Tagliate la faraona a pezzi, unitela alla crema e fate cuocere. |