FEGATO ALLA CACCIATORA
| FEGATO ALLA CACCIATORA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 2 fette prosciutto cotto |
| 1 cipolla |
| 2 cucchiai olio d'oliva |
| 250 g fegato di vitello |
| 1 piccola scatoletta funghi |
| pepe |
| concentrato di pomodoro |
| 1/8 l Madeira |
| 1/8 l panna |
| |
| Tagliate il prosciutto a dadini, friggetelo nell'olio insieme alla cipolla tritata. Aggiungete il fegato tagliato a strisce e i funghi scolati, friggete ancora per poco tempo e versate il Madeira e la panna. Condite con pepe e concentrato di pomodoro. |