FEGATO ALLA SALVIA
| FEGATO ALLA SALVIA |
| Ingredienti:Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 fettine fegato di vitello |
| 100 g prosciutto crudo |
| burro |
| salvia |
| marsala |
| sale |
| pepe |
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| Cuocere nel burro le fettine di fegato con la salvia tritata, il sale e il pepe. Unire il prosciutto tagliato a listarelle, bagnare con il marsala e cuocere per pochi minuti. |
| Disporre in un piatto da portata, versare il sugo di cottura e servire. |
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