FEGATO DI VITELLO ALL'INGLESE
| FEGATO DI VITELLO ALL'INGLESE |
| Dosi per 4: |
| 500 g fegato di vitello |
| 100 g lardo affumicato |
| 30 g burro |
| 3 pomodori da insalata |
| olio sale pepe |
| Ungete con olio le fettine di fegato ed arrostitele sulla griglia rigirandole e pungendole con una forchetta. Salatele e pepatele. Tagliate quindi a fette sottili il lardo affumicato e i pomodori e cuoceteli sulla griglia. Quando tutto sarà pronto stendete su ogni fetta di fegato il lardo e una fettina di pomodoro. Guarnite con un ricciolo di burro. |