FETTINE ALLA GENOVESE
| FETTINE ALLA GENOVESE |
| Ingredienti: |
| 400 g vitello a fettine |
| 3 cucchiai olio |
| 40 g burro |
| 1 spicchio aglio |
| sale |
| 1/2 limone |
| 1 foglia lauro |
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| Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il lauro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non pił di un minuto. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura. Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire. |