FILETTI DI POLLO ALLA CREMA
| FILETTI DI POLLO ALLA CREMA |
| Ingredienti:Per 4 persone: |
| 150 g mascarpone |
| 40 g burro |
| 400 g filetti di pollo |
| salvia |
| 1 bicchiere vino bianco secco |
| farina |
| 30 g funghi secchi |
| 1 cucchiaino prezzemolo tritato |
| sale |
| pepe |
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| Passate i filetti di pollo nella farina e rosolateli in un tegame con 20 g. di burro e salvia. Salate, pepate, bagnate con il vino e fate evaporare. Continuate la cottura a fuoco lento per 20 minuti circa, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo. |
| Mettete in un tegame il burro rimasto, qualche foglilina di salvia ed i funghi, dopo averli messi a bagno in acqua tiepida. Salate, fate rosolare, unite il mascarpone quindi versate l'intingolo sul pollo, cuocendo a tegame coperto per altri dieci minuti. Servite con prezzemolo tritato. |