FILETTO AI PISTACCHI
| FILETTO AI PISTACCHI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 500 g filetto di bue |
| 25 g pistacchi |
| 3--4 cucchiai olio |
| brodo |
| farina |
| sale |
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| Tagliare a fette il filetto, batterle, infarinarle e metterle in un tegame con l'olio. |
| Far rosolare a fuoco vivo, salare, versarvi sopra i pistacchi spellati e tritati, bagnare con il brodo, far cuocere per 10--15 minuti e servire. |