FILETTO DI MAIALE CON MOZZARELLA
| FILETTO DI MAIALE CON MOZZARELLA |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 fette filetto di maiale di 120 g circa ciascuna |
| 1 cucchiaio olio |
| sale |
| 4 fettine mozzarella |
| 4 fettine pomodoro |
| 2 filetti acciuga sott'olio |
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| Battere le fette di carne. Scaldare l'olio, adagiarvi la carne e cuocere su fuoco vivace un paio di minuti per parte. Salare. Ridurre la fiamma, adagiare su ogni fetta di carne una fettina di mozzarella, una fettina di pomodoro, mezzo filetto di acciuga. Coprire e cuocere a fuoco molto dolce per altri 6' circa. |