INGREDIENTI

4 fette di polpa di petto di tacchino

100 gr. di Parmigiano Reggiano a fettine sottili

una noce di burro

un uovo

4 cucchiai di pane grattugiato

fettine di tartufo

olio per friggere

PROCEDIMENTO

Battere bene le fettine, dorarle, impanarle e friggerle. Coprirle quindi col Parmigiano Reggiano e il tartufo, disporle in una teglia, in cui sara' stato messo preventivamente il burro, lasciare fondere il formaggio per qualche minuto a fuoco moderato e servire subito.