FILETTO SUPERGUSTO
| FILETTO SUPERGUSTO |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 4 fette filetto di vitello da 150 gr l'una |
| olio |
| sale |
| Per la salsa: |
| 1 ciuffo prezzemolo |
| 1 ciuffo basilico |
| 4 cetriolini sott'aceto |
| 6 capperi sott'aceto |
| 6 olive |
| pepe |
| olio |
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| Tritare finemente prezzemolo, basilico, capperi, cetriolini e olive. Mettere il composto in una tazza, pepare e amalgamare bene con 1 cucchiaio di olio. Ungere la griglia e cuocere le fettine da entrambi i lati. Sistemarle sul piatto da portata, salarle e coprirle con la salsa. |