FIORI DI ZUCCA RIPIENI
| FIORI DI ZUCCA RIPIENI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 20 fiori di zucca |
| farina |
| 1/2 hg burro |
| salsa di pomodoro |
| brodo di dado se volete |
| Per il ripieno: |
| carne tritata |
| prosciutto cotto tritato con la carne |
| 1 pugno mollica bagnata e strizzata dal latte |
| 1 uovo |
| 1 cucchiaione parmiggiano grattugiato |
| sale |
| pepe bianco macinato al momento |
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| Pulire i fiori dai loro gambi... lavare e sgocciolare. |
| Preparare il ripieno: |
| Mescolare trito di carne e prosciutto con la mollica strizzata dal latte... l'uovo, il formaggio, sale e pepe ( se l'impasto risulta essere molle... unire del pane grattato). |
| Riempire i fiori di questo composto... infarinateli e fateli cuocere nel burro imbiondito. |
| Seervirli cosi... oppure aggiungere della salsa di pomodoro diluita con il brodo... e continuare la cottura per altri 10 minuti... sempre che voi vogliate questi ultimi due ingredienti. |