Ingredienti per 4 persone:

600 g di patate (varietà a scelta);

300 g di carote;

1 cipolla, tritata finemente;

1 mazzetto di prezzemolo, tritato finemente;

2 cucchiaini di maggiorana, tritata finemente;

1 cucchiaini di burro;

400 g di macinato di manzo;

scatola di pelati (ca. 240 g), sgocciolati e tritati grossolanamente;

1 cucchiaini di senape;

1,5 cucchiaini di sale;

un pizzico di pepe;

1 dl di panna;

80 g di parmigiano grattugiato;

1,8 dl di panna per salse;

1 mazzetto d’erba cipollina, tagliata finemente

Preparazione

Pelare le patate e le carote, tagliarle a fette sotti1i e usare la meta per foderare uno stampo. Far rosolare nel burro la cipolla, la maggiorana e il prezzemolo. Lasciar raffreddare, aggiungere al macinato, i pomodori e spezie. Versare il composto nello stampo, spianare, e coprire con le verdure restanti. Mescolare la panna e il parmigiano, distribuire sul gratin, e fare gratinare nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 gradi per ca. 45 min. A cottura terminata, togliere il fondo di cottura, mescolarlo con panna per salse e erba cipollina. Condire e servire con il gratin.