INVOLTINI AI CARCIOFI
| INVOLTINI AI CARCIOFI |
| Ingredienti:Dosi per 4: |
| 400 g fesa di vitello in fettine |
| 150 g prosciutto cotto |
| 2 carciofi puliti |
| 60 g burro |
| sale |
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| Stendere sopra ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e unire uno spicchio di carciofo già scongelato. Arrotolare e legare con il filo apposito. Far rosolare gli involtini nel burro. Salarli e bagnarli ogni tanto con qualche cucchiaino di acqua. |
| Servirli caldi con il loro fondo di cottura, oppure freddi, coperti di gelatina. |